Italienne · Risotto · Intermédiaire

Risotto noir toile d'araignée

Name: Risotto noir toile d'araignée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 ml Fond de légumes; 300 g Champignons; 300 g Riz Arborio; 150 g Épinards; 1 unit Oignons; 100 ml Vin blanc; 50 g Parmesan; 40 g Crème fraîche; 30 g Beurre; 20 ml Huile d'olive; 2 clove Ail; 2 unit Encre de seiche; 1 pinch Poivre; 1 pinch Sel

Un risotto à l'encre de seiche, noir comme la nuit, relevé de champignons et d'épinards, surmonté d'une toile de crème fraîche. Crémeux, marin et terrestre, théâtral sous la lumière des bougies.

Résumé alimentaire : contient lactose, alcool